TROTE E SALMERINI DELLE ALPI

I pesci allevati dall’Azienda Agr. Armanini nei propri allevamenti sono:

> La Trota Fario pesce rustico, che ancor oggi si può trovare nelle acque dei torrenti Trentini.
> La Trota Iridea, salmonide tipico delle acque e dei torrenti alpini del Trentino, introdotte dal Nord America alla fine del 1800.
> La Trota Salmonata salmonide dalla carne rosea e delicata, allevata con alimenti biologici speciali, la salmonatura infatti avviene tramite un lievito naturale presente in natura, questo stimola nel pesce la salmonatura.
> Il Salmerino è un salmonide pregiato abitante nelle acque fredde di lago; poco diffusa è particolarmente aprezzato per la particolare raffinatezza della carne.