Allevamento e Pesca
Acque alpine, specie pregiate
Tutto inizia dalla scelta: le specie giuste, nelle acque giuste. Le correnti fredde e ossigenate sono l’ambiente ideale per trote e salmerini, che crescono sotto la nostra cura, dalle uova, agli avannotti, fino agli esemplari adulti.
Carpe, storioni e anguille prediligono acque più tranquille e temperate; li selezioniamo da allevamenti di fiducia, nel rispetto degli stessi standard che guidano il nostro allevamento. Ambienti diversi, stessa cura, da oltre sessant’anni.
Salmerino Alpino
Storione
Salmerino Fontinalis
Trota Iridea
Anguilla
Trota Gialla
Trota Lacustre
Carpa
Trota Fario
Trota Salmonata
Trota Marmorata
Il pescato del Lago di Garda
Lavarello, sarda di lago, pesce persico, luccio, tinca: ogni specie ha una stagionalità precisa. Dietro ogni esemplare, c’è una cooperativa di pescatori locali con settant’anni di storia, che condivide la nostra stessa idea di qualità.
Pescano con metodi tradizionali, nel rispetto dell’ecosistema e dei cicli riproduttivi, rispettando i limiti che la natura stessa impone.
Pesce d’acqua dolce nella sua forma più pura: il completamento naturale della nostra offerta.