Pesce d’acqua dolce e pasta fresca
Le paste ripiene permettono di degustare l’assoluta qualità dei nostri migliori esemplari di Trote e Salmerini delle Alpi e il Lavarello pescato nel Lago di Garda, subito lavorati per conservarne il gusto delicato.
Prodotto tradizionale, leggero e digeribile, oltre che ricco di gusto, realizzato in collaborazione con il Pastificio Gaetarelli di Salò, pensato per le specifiche esigenze della ristorazione e dell’hôtellerie più attenta.
Ravioli alla Trota Salmonata affumicata
Tutta la bontà della classica pasta all’uovo, unita al sapore delicato e gustoso del ripieno di Trota, per un primo piatto raffinato e saporito.
Un cremoso e appetitoso ripieno di Filetto di Trota Salmonata affumicata, ricotta e Parmigiano Reggiano, racchiuso in una sfoglia sottile di pasta fresca all’uovo.
Prodotto surgelato, da consumarsi previa cottura.
Cuocere i Ravioli in acqua bollente e salata per 5 minuti. Per esaltare la farcitura delicata, condite i Ravioli preparando un sughetto fresco e semplice, con pomodorini pachino e rucola tritata, per donare un tocco di colore al piatto.
> Richiedi informazioniMedaglioni al Salmerino affumicato
Tutta la bontà della classica pasta all’uovo, unita al sapore raffinato e invitante del ripieno di Salmerino, per un primo piatto delicato e saporito.
Un cremoso e appetitoso ripieno di Filetto di Salmerino delle Alpi affumicato, ricotta e Parmigiano Reggiano, racchiuso in una sfoglia sottile di pasta fresca all’uovo.
Prodotto surgelato, da consumarsi previa cottura.
Cuocere i Medaglioni in acqua bollente e salata per 5 minuti. Per esaltare la farcitura delicata, condite i Medaglioni con burro o olio extra vergine di oliva e qualche foglia di salvia.
> Richiedi informazioniTortelloni al Lavarello del Lago di Garda
Tutta la bontà della classica pasta all’uovo, unita al sapore delicato e aromatico del ripieno di Lavarello, per un primo piatto ricercato e squisito.
Un cremoso e appetitoso ripieno di Filetto di Lavarello del Garda, ricotta e Parmigiano Reggiano, racchiuso in una sfoglia sottile di pasta fresca all’uovo.
Prodotto surgelato, da consumarsi previa cottura.
Cuocere i Tortelloni in acqua bollente e salata per 5 minuti. Per esaltare la farcitura delicata, condite i Tortelloni con pomodorini confit, burrata e finocchietto. Parmigiano grattugiato a piacere.
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